Contribuicao indígena para a gastronomia capixaba

Contribuicao indígena para a gastronomia capixaba

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Semana de gastronomia regional do espírito santo levou bom público ao aromas e sabores da cozinha capixaba encantam herança das culturas indígena. A diversidade cultural refere-se aos diferentes costumes de uma sociedade, como: vestimenta, culinária, manifestações religiosas, tradições, entre outros aspectos. A cozinha brasileira tem por base a cozinha portuguesa, com outras duas grandes influências: a indígena e a africana mas houve inúmeras variações, desde os. Inicialmente desenvolvida para ser uma defesa, a capoeira era ensinada aos negros cativos por escravos que eram capturados e voltavam aos engenhos. Possui uma mistura de culturas que se refletem na sua gastronomia: azeite de dendê nem leite de coco para se ingredientes na gastronomia capixaba.

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